お茶を使ったレシピ

【材料】
薄力粉150g
無塩バター100g
上白糖（グラニュー糖）40g
コンデンスミルク20g
紅茶（アールグレイ）大さじ1杯（ティーバッグ1つ）
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1. 常温でやわらかくしておいたバターを白いクリーム状になるまで混ぜ、上白糖とコンデンスミルクを加えてハンドミキサーでさらにかき回します。
2. 細かく刻んだ紅茶葉と、振るった薄力粉を入れ、ゴムベラなどで混ぜ合わせます。まとまったら素手で練ってまとめます。
3. 適当な大きさに丸めたら、平たく成形し、オーブンペーパーを敷いた天板に並べます。
4. 余熱170℃、180℃のオーブンで約20分焼いたらできあがりです。

【材料】
お茶殻（ウーロン茶・緑茶）大さじ2杯
ご飯お茶碗2杯
卵2個
ジャコ（サクラエビ）大さじ3杯
醤油大さじ2杯
カツオブシ少々
塩・こしょう少々
ゴマ大さじ5杯
ゴマ油大さじ1杯
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1. お茶殻を細かく刻みます。
2. フライパンに(1)を入れ、強火で水分を飛ばします。そこへゴマとジャコ、カツオブシを投入し、香りが出るまで混ぜて、一旦お皿に上げておきます。
3. 空になったフライパンにゴマ油をしき、ご飯に塩・コショウをふって良く炒めます。
4. 一度皿にあげた(2)の材料をフライパンに戻し、ご飯と混ぜたら、香ばしさを引き出すために鍋肌から醤油を回しかけます。
5. 最後に溶かした卵をかけ、混ぜ合わせてできあがりです。

【材料】
茶殻100g
しょう油大さじ1(A)
砂糖大さじ1(A)
酒小さじ1(A)
みりん小さじ1(B)
はちみつ小さじ1(B)
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1. お茶殻を材料Aと共に煮ます。
2. 十分に味がついたところで、材料Bを加え、水分を飛ばしてできあがりです。